Švilpikai
ŠvilpikaiŠvilpikai - orkaitėje kepamas patiekas iš virtų, sumaltų bulvių. Tradiciškai švilpikai valgomi su spirgučių ar grybų padažu. Aukštaičiai švilpikus vadina bulbonais ir paprastai valgo su varškės padažu.
Švilpikų receptas
8-9 bulvės;
stiklinė miltų;
1-2 kiaušiniai;
50 g. sviesto.
Švilpikų padažas
1/2 stiklinės pieno;
100 g lašiniukų;
druskos;
svogūnų laiškų;
krapų.
Paruošimas
Su lupenomis virtos bulvės nulupamos, sumalamos mėsmale, suberiami miltai, įmušami kiaušiniai, pasūdoma, viskas suminkoma, padaromas volelis, jis suplojamas ir supjaustomas įstrižais rombeliais.
Kepimas
Supjaustytus švilpikus sudedame į aliejumi išteptą skardą, pašauname į 220C įkaitintą orkaitę ir kepame apie 10-15 min.
Iškepti švilpikai sudedami į indą, užpilami spirgučiais su pienu, pagardinami prieskoniais ir 10-12 min troškinami.